Parmigiano Reggiano e montagna: un connubbio vincente in crescita del 12%, che valorizza la produzione coinvolgendo sempre più giovani rilanciando l’Appennino
Questa mattina, alla conferenza stampa di presentazione del Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” e della 55esima fiera di Casina dedicata al re dei formaggi, sono stati resi noti i dati di produzione nei caseifici in Appennino.
Numeri in costante crescita, grazie anche ai contributi regionali, per gli oltre ottanta caseifici presenti in montagna, che contibuiscono ad un quinto della produzione del Parmigiano Reggiano, coinvolgendo oltre 900 allevatori la cui età media è scesa sotto i 40 anni.
Come Regione siamo impegnati a sostenere le attività in montagna, così come le opportunità per coloro che vivono nelle comunità attraverso una premialità trasversale che riconosce l’importanza di offrire opportunità lavorative e sociali a coloro che decidono di restare a vivere nel nostro Appennino.
Da sabato tutti a Casina!