Buon compleanno al Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto (MO).
Vent’anni, oltre 140mila visitatori, di cui quasi la metà stranieri, attratti dalla storia dell’Oro Nero di Modena invidiato e conosciuto in tutto il mondo.
Il Museo, frutto di una intuizione della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale APS che tutt’ora porta avanti il progetto, oggi reso completamente interattivo, ha sede all’interno della settecentesca Villa Fabriani di Spilamberto. Visitarlo permette di entrare in una dimensione temporale particolare, scandita dal trascorrere delle stagioni e legata all’invecchiamento dell’aceto secondo una sapienza plurisecolare.
Da poco è stato intrapreso il percorso per chiedere che l’aceto balsamico sia riconosciuto come patrimonio immateriale Unesco, un percorso che come Regione stiamo sostenendo con convinzione, perché crediamo sia necessario dare il giusto valore e riconoscimento ad un prodotto della nostra tradizione.
Grazie alla Consorteria che attraverso questo luogo promuove e fa conoscere la storia di questa nostra eccellenza.