Davvero orgoglioso e contento di aver tenuto a battesimo il presidio slow food degli antichi Meloni reggiani. La tutela della biodiversità, la sostenibilità, la salvaguardia di prodotti antichi dimenticati dal mercato, sono elementi fondamentali per tutelare il ricco patrimonio che la natura ci ha donato, per una nuova idea di agricoltura. Grazie all’istituto agrario Zanelli di Reggio Emilia per l’impegno straordinario e ai tanti giovani imprenditori agricoli che con metodi bio si stanno cimentando in questa ritrovata coltivazione, al ristorante La Badessa di Casalgrande (RE) che ci ha ospitati e tratta questo prodotto nel suo menu, sostenendone la promozione.