Ho visitato il centro universitario di produzioni ittiche dell’Universita di Bologna che si trova a Cesenatico.
Un’eccellenza di ricerca sul campo in Emilia Romagna che ospita 160 studenti e propone una laurea in Acquacoltura e igiene delle produzioni ittiche, con un livello di occupazione degli studenti pressoché totale.
L’acquacoltura e la vallicoltura sono tecniche di produzione importanti e sostenibili del nostro territorio, con un potenziale in crescita significativo in un paese come l’Italia che mangia pesce 5 volte di più di quello che viene pescato a livello nazionale.
Questo centro di eccellenza che fa ricerca sul cibo, controlla l’igiene e le patologie del Pescato, ha un potenziale di sviluppo importante che può essere messo a disposizione dell’economia ittica della costa.