Ieri mattina sono stato al Consorzio delle Vacche Rosse, un’eccellenza unica della provincia di Reggio Emilia. Il Consorzio nasce nel 1991 grazie ad un gruppo di allevatori che sono tornati a caseificare il Parmigiano-Reggiano con il latte dell’antica Razza Reggiana. Oggi, grazie al lavoro di diversi allevatori della nostra provincia, il Parmigiano-Reggiano Vacche Rosse è un successo in tutto il mondo. Questa splendida realtà garantisce oggi anche altri cibi di qualità come latte, ricotta, stracchino e yogurt; tutti prodotti esclusivamente con il latte delle Vacche Rosse.
Grazie al Presidente Marco Prandi per l’accoglienza e la disponibilità a mostrarmi da vicino come lavorano quotidianamente gli operatori in questo settore. Anche oggi i temi affrontati sono stati tanti: la qualità del prodotto, la promozione e la tutela del marchio, l’importanza dell’e-commerce in questo periodo di emergenza e la voglia di continuare ad investire ed innovare.
Grazie a realtà come questa, Reggio Emilia e la Regione Emilia-Romagna sono riconosciute in tutto il mondo come simbolo di eccellenza e di qualità alimentare. Che orgoglio! Grazie